富硒蛹虫草对高尿酸血症小鼠的影响

富硒蛹虫草对高尿酸血症小鼠的影响

谭许朋^１，梁慧嘉^１，恽 昊^１，杨永善^１，焦春伟^１，谢意珍^１，２＊

（^１广东粤微食用菌技术有限公司，广东广州５１０６６３；^２广东省微生物研究所，广东省菌种保藏与应用重点实验室，省部共建华南应用微生物国家重点实验室，广东省微生物应用新技术公共实验室，广东广州５１００７０）

摘 要：将６０只雄性昆明小鼠随机分为６组：正常对照组、模型对照组、别嘌呤醇组、蛹虫草（Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓｍｉｌｉｔａｒｉｓ）组、富硒蛹虫草低剂量组和富硒蛹虫草高剂量组。采用次黄嘌呤灌胃联合氧嗪酸钾腹腔注射诱导小鼠构建高尿酸血症模型，测定降尿酸与抗氧化能力相关指标，探讨富硒蛹虫草对高尿酸血症小鼠血尿酸含量与抗氧化能力的影响。结果表明：与模型对照组相比，富硒蛹虫草低、高剂量组血清尿酸含量显著下

降，分别为（３８４．００±１４４．２７）_μｍｏＬ／Ｌ和（３６３．３２±１５０．５６）_μｍｏＬ／Ｌ，血清总超氧化物歧化酶（ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅｄｉｓｍｕｔａｓｅ，ＳＯＤ）水平均显著上升，同时血清丙二醛（ｍａｌｏｎａｌｄｅｈｙｄｅ，ＭＤＡ）含量均显著下降；富硒蛹虫草高剂量组肝脏谷胱甘肽（ｇｌｕｔａｔｈｉｏｎｅ，ＧＳＨ）含量与ＳＯＤ水平均显著升高，富硒蛹虫草低、高剂量组肝脏 ＭＤＡ含量均显著降低。因此，富硒蛹虫草不仅对高尿酸血症小鼠具有良好的降尿酸作用，而且能够增加其机体的抗氧化能力。

关键词：蛹虫草；富硒；高尿酸血症；抗氧化

近年来高尿酸血症（ｈｙｐｅｒｕｒｉｃｅｍｉａ，ＨＵＡ）的发病率日益增高^［１］，它不仅是痛风的发病基础，还与糖尿病、高血压、代谢综合征、慢性肾病等的发生发展密切相关^{［２－３］}。在人机体内，尿酸是嘌呤代谢的终产物，也是重要的内源性抗氧化物质，参与清除机体产生的自由基^［４］，但在病理状态下，高浓度的尿酸会参与氧化应激反应^［５］。尿酸的持续产生伴随着大量的超氧阴离子^［６］，降低血清尿酸水平以及提高机体抗氧化能力可以在一定程度上减轻ＨＵＡ模型小鼠肝脏和肾脏器质性病变的发生^［７］。别嘌呤醇作为黄嘌呤氧化酶抑制剂，目前是治疗高尿酸血症的主要药物，但因它会造成严重的肾脏损伤，大大地限制了其临床应用^［８］。因此，临床上急需具有降尿酸作用，同时还能提高机体抗氧化能力，而又不对机体器官产生损伤反应的ＨＵＡ治疗方案。

蛹虫草（Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓ ｍｉｌｉｔａｒｉｓ）具有降尿酸作用^［９］，硒是人体必需的微量元素，是人体多种酶的活性中心，具有一定的抗氧化功效^［１０］。富硒蛹虫草是通过生物发酵手段将纳米硒富集于蛹虫草菌丝体中的发酵产物。本研究通过灌胃次黄嘌呤联合腹腔注射氧嗪酸钾构建高尿酸血症小鼠模型，研究富硒蛹虫草对高尿酸血症小鼠的血尿酸及机体抗氧化能力的影响，研究结果将为富硒蛹虫草开发降尿酸和抗氧化的健康产品提供科学参考。

１ 材料与方法

１．１菌株

  蛹虫草（Ｃ．ｍｉｌｉｔａｒｉｓ）ＣＳ～Ａ和富硒蛹虫草ＣＳ～８均由广东粤微食用菌技术有限公司提供。

１．２实验动物

  ＳＰＦ级昆明小鼠６０只，雄性，体重１７～１９_ｇ，５～７周龄，广东省医学实验动物中心提供，生产许可证号：ＳＣＸＫ（粤）２０１３－０００２。

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收稿日期：２０１８－０４－２４原稿；２０１８－０６－０６修改稿

基金项目：广州经济技术开发区、广州高新技术产业开发区、广州出口加工区、广州保税区创业创新领军人才项目

（２０１７－ｌ１８１）和广州市科技计划项目（２０１６０４０１６０５１）

作者简介：谭许朋（１９９０－），男，硕士，主要从事食药用真菌药理药效评价。

^＊本文通信作者 Ｅ－ｍａｉｌ：Ｊｉａｏ１９００２０５＠１２６．ｃｏｍ

１．３主要材料和试剂

  别嘌呤醇为日本ＴＣＩ公司产品；次黄嘌呤、氧嗪酸钾均为美国阿拉丁工业公司产品；尿酸（ｕｒｉｃａｃｉｄ，ＵＡ）、肌酐（ｃｒｅａｔｉｎｉｎｅ，ＣＲＥＡ）、尿素（ｃａｒｂａｍｉｄｅ，ＵＲＥＡ）、丙氨酸氨基转移酶（ａｌａｎｉｎｅａｍｉｎｏｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ，ＡＬＴ）、天门冬氨酸氨基转移酶（ａｓｐａｒｔａｔｅ ａｍｉｎｏｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ，ＡＳＴ）试剂盒均为深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司产品；微量还原型谷胱甘肽（ｇｌｕｔａｔｈｉｏｎｅ，ＧＳＨ）测试盒为南京建成生物工程研究所产品；总超氧化物歧化酶（ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ ｄｉｓｍｕｔａｓｅ，ＳＯＤ）活性和脂质过氧化（ｍａｌｏｎｉｃａｌｄｅｈｙｄｅ，ＭＤＡ）检测试剂盒均为上海碧云天生物技术有限公司产品。ＢＳ－４８０全自动生化分析仪为深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司产品；Ｉｎｆｉｎｉｔｅ Ｍ２００ＰＲＯ多功能酶标仪为瑞士Ｔｅｃａｎ公司产品；ＲＥ－６０００Ａ旋转蒸发器购自上海亚荣生化仪器厂。

１．４样品制备

  取富硒蛹虫草干品１００_ｇ，加入８倍体积纯化水，加热回流２次，每次２ｈ，回流提取液用布氏漏斗抽滤后，收集滤液，旋转蒸发浓缩至约１００ｍＬ，冷冻干燥为干粉，干燥密封避光保存备用。硒含量

（１２０．９４μｇ／_ｇ）由广州金域医学检验集团股份有限公司检测完成。

１．５高尿酸血症小鼠模型构建

  ６０只雄性昆明小鼠，许可证编号：ＳＹＸＫ（２０１６－１５６），１２ｈ昼夜节律，温度２０～２４℃，湿度５０％～

６０％，自由饮食饮水，小鼠维持饲料购自广东省医学实验动物中心，于广东省微生物研究所动物中心ＳＰＦ级动物房检疫观察和适应性饲养７ｄ，随机分为６组：正常对照组、模型对照组、别嘌呤醇组、蛹虫草组、富硒蛹虫草低剂量组１００ｍ_ｇ／（ｋ_ｇ·ｄ）、富硒蛹虫草高剂量组２００ｍ_ｇ／（ｋ_ｇ·ｄ）。每天造模前小鼠禁食不禁水１ｈ，除正常对照组外，其余各组灌胃次黄嘌呤５００ｍ_ｇ／（ｋ_ｇ·ｄ）和腹腔注射氧嗪酸钾３００ｍ_ｇ／（ｋ_ｇ·ｄ），连续７ｄ。同时，正常对照组灌胃等体积纯化水１０ｍＬ／（ｋ_ｇ·ｄ）和腹腔注射等体积生理

盐水１０ｍＬ／（ｋｇ·ｄ）。

小鼠在构建模型０、２、４、６ｄ称重。每天构建模型１ｈ后，各组小鼠灌胃给予相应的受试物：正常对照组和模型对照组按１０ｍＬ／ｋｇ灌胃等体积纯化水，别嘌呤醇组按５ｍ_ｇ／ｋｇ剂量灌胃浓度为０．５ｍ_ｇ／ｍＬ的别嘌呤醇，蛹虫草组按２００ｍ_ｇ／ｋｇ剂量灌胃浓度为２０．０ｍ_ｇ／ｍＬ的蛹虫草，富硒蛹虫草低剂量组按１００ｍ_ｇ／ｋｇ剂量（硒摄入量为１２．０９μｇ／ｋ_ｇ）灌胃浓度为１０．０ｍ_ｇ／ｍＬ的富硒蛹虫草，富硒蛹虫草高剂量组按２００ｍ_ｇ／ｋｇ剂量（硒摄入量为２４．１９μｇ／ｋ_ｇ）灌胃浓度为２０．０ｍ_ｇ／ｍＬ的富硒蛹虫草。

１．６血清生化指标检测

  于构建模型给药的第７天给药１ｈ后，小鼠眼眶后静脉丛采血，血液静置３０ｍｉｎ，４℃，１２００ ｇ离心

１５ｍｉｎ，分离血清，－２０℃保存备用。按照试剂盒说明书方法测定尿酸、ＣＲＥＡ、ＵＲＥＡ、ＡＬＴ、ＡＳＴ、

ＧＳＨ、ＳＯＤ、ＭＤＡ的水平。

１．７肝脏生化指标检测

  取血后迅速摘除小鼠肝脏称重，切肝大叶组织，按照１∶９（质量∶体积，_ｇ／ｍＬ）加生理盐水，匀浆（频率：６５Ｈｚ，时间：６０ｓ），４℃，３０００ ｇ离心２０ｍｉｎ，取上清液，－２０℃保存备用。按照试剂盒说明书方法测定ＧＳＨ、ＳＯＤ、ＭＤＡ的水平。

１．８统计学处理

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  所有数据均以ｘ±ｓ表示。多组间均数比较采用单因素方差分析，组间均数两两比较，方差齐时采用最小显著性差异法（ＬＳＤ）法，方差不齐时采用Ｄｕｎｎｅｔｔ’ｓ Ｔ３法。由ＳＰＳＳ １９．０软件完成，α＝０．０５。

２ 结果与分析

２．１高尿酸血症小鼠体重变化曲线

  在７ｄ的实验周期内，正常对照组与模型对照组比较，小鼠体重变化没有显著性差异；模型对照组与富硒蛹虫草低、高剂量组和蛹虫草组比较，小鼠体重变化也没有显著性差异；别嘌呤醇组从给药第２天体重开始下降，第４天体重显著低于正常对照组和模型对照组，组间差异有统计学意义（图１）。

^＃＃与正常对照组相比差异极显著；^＊＊与模型对照组相比差异极显著

^＃＃ａｎｄ^＊＊ｉｎｄｉｃａｔｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ａｔ Ｐ＜０．０１ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｎｏｒｍａｌ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ｍｏｄｅｌ ｇｒｏｕｐ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ图１ 富硒蛹虫草对高尿酸血症小鼠体重的影响

Ｆｉｇ．１ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ＳＣＭ ｏｎ ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ ｏｆ ＨＵＡ ｍｉｃｅ

２．２高尿酸血症小鼠血清尿酸、ＣＲＥＡ、ＵＲＥＡ、ＡＬＴ、ＡＳＴ的水平

  与正常对照组相比，模型对照组小鼠血清尿酸含量明显升高，说明模型构建成功。与模型对照组比较，富硒蛹虫草低、高剂量组，蛹虫草组以及别嘌呤醇组血清尿酸含量均极显著降低，且这些组的组间血清尿酸含量均没有明显差异（图２），表明富硒蛹虫草具有良好的降尿酸作用，但是在受试剂量范围内未见明显的剂量依赖性。与正常对照组或模型对照组比较，别嘌呤醇组小鼠血清ＣＲＥＡ、ＵＲＥＡ、ＡＬＴ、ＡＳＴ的水平均显著升高，其余各组间的水平无明显的差别，说明别嘌呤醇对动物肝脏和肾脏有一定的损伤作用，但蛹虫草与富硒蛹虫草在受试剂量范围内未发现有肝脏和肾脏损伤作用（表１）。

Ｆｏｏｔｎｏｔｅｓ ａｓ ｉｎ Ｆｉｇ．１

图２ 富硒蛹虫草对高尿酸血症小鼠血清尿酸含量的影响

Ｆｉｇ．２ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ＳＣＭ ｏｎ ｓｅｒｕｍ ＵＡ ｌｅｖｅｌ ｏｆ ＨＵＡ ｍｉｃｅ

表１ 富硒蛹虫草对高尿酸血症小鼠血清ＣＲＥＡ、ＵＲＥＡ、ＡＬＴ和ＡＳＴ水平的影响Ｔａｂｌｅ １ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ＳＣＭ ｏｎ ｓｅｒｕｍ ＡＬＴ，ＡＳＴ，ＣＲＥＡ ａｎｄ ＵＲＥＡ ｌｅｖｅｌ ｏｆ ＨＵＡ ｍｉｃｅ

注同图１

Ｆｏｏｔｎｏｔｅｓ ａｓ ｉｎ Ｆｉｇ．１

２．３高尿酸血症小鼠血清ＧＳＨ、ＳＯＤ以及ＭＤＡ的水平

  ＧＳＨ含量在各组间没有明显差异；别嘌呤醇组ＳＯＤ活性较低，为（０．１９±０．１１）Ｕ，并与正常对照组和模型对照组间均存在极显著性差异，富硒蛹虫草低、高剂量组与模型对照组比较有显著性差异，分别为（０．６３±０．０３）Ｕ和（０．６４±０．０５）Ｕ；别嘌呤醇组ＭＤＡ含量较高，为（１３．８１±２．８７）_μｍｏｌ／Ｌ，并与正常对照组间存在极显著性差异，模型对照组含量次之，并与正常对照组间存在显著性差异，富硒蛹虫草低、高剂量组与模型对照组相比存在极显著和显著性差异，随剂量的增加，ＭＤＡ含量增加，低剂量组为（９．５７±１．６４）_μｍｏｌ／Ｌ，高剂量组为（１０．２２±１．２６）_μｍｏｌ／Ｌ（表２）。结果表明，高尿酸血症小鼠表现出一定的氧化过激反应，别嘌呤醇对高尿酸血症有治疗作用，但对机体抗氧化能力没有促进作用，反而会导致机体脂质过氧化损伤，富硒蛹虫草对高尿酸血症小鼠血清抗氧化能力具有一定的提高作用，但是在受试剂量范围内未见明显的剂量依赖性。

表２ 富硒蛹虫草对高尿酸血症小鼠血清ＧＳＨ、ＳＯＤ与ＭＤＡ水平的影响

Ｔａｂｌｅ ２ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ＳＣＭ ｏｎ ｓｅｒｕｍ ＧＳＨ，ＳＯＤ ａｎｄ ＭＤＡ ｌｅｖｅｌ ｏｆ ＨＵＡ ｍｉｃｅ

^＃与正常对照组相比差异显著；^＊与模型对照组相比差异显著；^＃＃与正常对照组相比差异极显著；^＊＊与模型对照组相比差异极显著

^＃ａｎｄ^＊ｉｎｄｉｃａｔｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ａｔ Ｐ＜０．０５ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｎｏｒｍａｌ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ｍｏｄｅｌ ｇｒｏｕｐ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ；^＃＃ａｎｄ

^＊＊ｉｎｄｉｃａｔｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ａｔ Ｐ＜０．０１ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｎｏｒｍａｌ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ｍｏｄｅｌ ｇｒｏｕｐ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ

２．４高尿酸血症小鼠肝脏ＧＳＨ、ＳＯＤ、ＭＤＡ水平

  与正常对照组或模型对照组比较，除富硒蛹虫草高剂量组外，ＧＳＨ含量在各组间均没有明显差异；与正常对照组或模型对照组比较，ＳＯＤ水平除别嘌呤醇组和富硒蛹虫草高剂量组外，其余各组均没有明显差异；与正常对照组比较，模型对照组小鼠肝脏 ＭＤＡ含量极显著升高；与模型对照组比较，别嘌呤醇组与蛹虫草组小鼠肝脏ＭＤＡ含量没有显著变化；富硒蛹虫草低、高剂量组小鼠肝脏ＭＤＡ含量显著降低（表３）。结果表明，富硒蛹虫草对高尿酸血症小鼠肝脏抗氧化能力具有一定的提高作用，且具有一定的剂量依赖性。

表３ 富硒蛹虫草对高尿酸血症小鼠肝脏ＧＳＨ、ＳＯＤ与ＭＤＡ水平的影响Ｔａｂｌｅ ３ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ＳＣＭ ｏｎ ｌｉｖｅｒ ＧＳＨ，ＳＯＤ ａｎｄ ＭＤＡ ｌｅｖｅｌ ｏｆ ＨＵＡ ｍｉｃｅ

注同表２

Ｆｏｏｔｎｏｔｅｓ ａｓ ｉｎ Ｔａｂｌｅ ２

３ 讨论

  尹艳艳等^［１１］研究表明，蛹虫草对高尿酸患者具有良好的降尿酸作用。胡芳等^［９］研究表明，蛹虫草有明显的抗高尿酸血症作用，其作用机制与其抑制黄嘌呤氧化酶活性，抑制尿酸合成有关，有效成分有待进一步分析。硒具有一定的抗氧化功效^［１０］，谷胱甘肽过氧化物酶（ｇｌｕｔａｔｈｉｏｎｅ ｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ，ＧＳＨ－Ｐｘ）是含硒酶，它的活性中心为硒代半胱氨酸，硒在生物体内的抗氧化作用主要通过ＧＳＨ－Ｐｘ实现。郭静成等^［１２］研究表明，硒对ＧＳＨ－Ｐｘ活性及ＧＳＨ含量均具有影响，硒处理可以在一定程度上提高高等植物的ＧＳＨ－Ｐｘ活性。王明洋等^［１３］研究表明，硒对杏鲍菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｅｒｙｎｇｉｉ）子实体中ＧＳＨ－Ｐｘ的活性具有积极作用，当培养料中硒含量在４０～５０ｍ_ｇ／ｋｇ时，ＧＳＨ－Ｐｘ、ＳＯＤ、过氧化氢酶活性显著增强。在人体中尿酸为嘌呤的最终产物，而在啮齿类动物小鼠体内尿酸可以被尿酸酶分解。尿酸达到一定水平时其浓度高低与人体中的ＭＤＡ含量呈一定的正相关^［１４］，ＭＤＡ含量可以反映机体脂质过氧化的程度。

ＳＯＤ是机体重要的抗氧化酶，其活性反映机体清除氧自由基的能力，而ＧＳＨ是体内重要的抗氧化剂和自由基清除剂，含量高低同样反映机体抗氧化的能力^［１５］。ＳＵ等^［１６］研究发现氧嗪酸钾诱导的高尿酸血症大鼠体内的ＳＯＤ活性显著下降，ＭＤＡ水平显著增高，并且认为高尿酸水平诱导的氧化应激是诱导肾损伤的分子基础。

本研究表明，富硒蛹虫草能够有效控制次黄嘌呤联合氧嗪酸钾诱导的高尿酸血症小鼠的血尿酸，并且能够显著的提升动物机体的抗氧化能力，减少脂质过氧化反应，增加清除氧自由基的能力，因此富硒蛹虫草在降尿酸与抗氧化功能产品开发中具有一定的潜力。

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